В Волгограде состоялся летний фестиваль барбекю от Selgros


сегодня, 13:05

26 августа международная сеть торговых центров SELGROS Cash & Carry при поддержке администрации Волгоградской области впервые провела на территории торгового центра «Зельгрос» в Волгограде летний фестиваль для профессиональных клиентов.

Как рассказали «Всё для Вас» организаторы, фестиваль был посвящен искусству кухни отрытого огня — барбекю. Профессиональные клиенты смогли попробовать мясные деликатесы, приготовленные по традиционным рецептам истинными мастерами, а также испытать свои силы в собственных кулинарных экспериментах.

Первым в программе фестиваля стал мастер-класс от известного кулинара Николая Баратова, который продемонстрировал несколько основных способов приготовления мяса и овощей, параллельно раскрывая историю искусства приготовления на углях всем присутствующим. А также поделился некоторыми секретами по приготовлению баранины, предоставленной партнерами фестиваля.

В соревновании приняли участие восемь команд, в каждую из которых вошли по три повара, обладающие профессиональным опытом не менее одного года. Участникам были предоставлены рабочие места и все необходимое оборудование. Главной интригой до самого начала конкурса оставался набор продуктов, из которых предстояло приготовить блюда. По правилам конкурса командам нужно было приготовить по две порции блюда с соусом и гарниром.

Членами жюри стали международный кулинарный судья, сертифицированный Всемирной ассоциацией сообществ шеф-поваров (WorldChefs — WACS), почетный член Национальной гильдии шеф-поваров России автор четырех кулинарных книг и более 100 кулинарных телепередач по барбекю Николай Баратов, шеф-повар ресторана «Траттория Римини», член Российской ассоциации шеф-поваров, член международного судейства ВАКС, член Российской ассоциации кулинаров Денис Булулуков, шеф-повар и директор по ресторанной службе отеля «ПАРК ИН Маттиас Трушель», судья WACS категории «В», вице-президент региональной общественной организации «Региональная ассоциация кулинаров и рестораторов» Сергей Бирюков.

По итогам конкурса победу одержала команда номер № 8 «Бар Миля».

Во время мероприятия каждый желающий мог попробовать блюда, приготовленные на барбекю, из птицы, мыса и рыбы, а также продукцию партнеров фестиваля.

  selgrosлетний фестиваль барбекюУсловия использования

 

Источник


Волгоград сегодня. permalink.

Comments are closed.